Reislogo - Hjem

Kokkefaget


Kokkefaget er et internasjonalt fag som er i stadig forandring gjennom tilførsel av nye råvarer og nye impulser fra hele verden. Kokken, som fagarbeider, skal kunne tilberede mat for alle typer mennesker og anledninger, i henhold til nasjonale og internasjonale tradisjoner og trender.

Se medlemsbedrifter for kokk

Hva gjør en kokk?

Som utdannet kokk vil du kunne jobbe med mat på en rekke forskjellige steder. For å kunne tilberede mat av god kvalitet må du kunne god kommunikasjon, planlegging, innkjøp, lagring, produksjon, kvalitetssikring, presentasjon og økonomi.

Sentrale arbeidsområder for en kokk er:

  • Behandling av råvarer
  • Menyskriving
  • Allergener og ulike kostholdstilpasninger
  • Budsjettering og menyplanlegging for lengre perioder med hensyn til variasjon råvaretilgang og brukernes mattradisjoner
  • Bruk og enkelt vedlikehold av maskiner og annet utstyr

Hvor kan jeg jobbe?

Arbeidsplassene som kokk er knyttet til alle type kjøkken på ulike serveringssteder innenfor alt, fra hoteller og andre overnattingsbedrifter, restaurant, kantiner, rigger, skip.

Personlige egenskaper

Kokken må kunne kommuniserer godt med kollegaer og gjester/kunder. En kokk må kunne arbeide planmessig, effektivt og hygienisk, både selvstendig og i samarbeid med andre. Kreativitet og estetisk sans er en fordel.

Medlemsbedrifter

Medlemsbedriftene våre tilbyr god opplæring og tett oppfølging for deg som ønsker å gå i lære for å bli kokk.

Gå til medlemsbedriftene

Yrkesbetegnelse:
Kokk med fagbrev

Videreutdanning:
Kjøkken- og restaurantledelse, Diplomkokk, Hotelledelse, Reiselivsledelse, Næringsmiddelteknikk, Matvitenskap, Kostøkonom, Samfunnsernæring, Yrkesfaglærer, Sommelier, Mesterbrev, 

Lønn i læretiden:
Lønn etter-tariff avtale mellom partene i arbeidslivet.

Mer informasjon på:
www.vilbli.no

Ta kontakt med Camilla eller Johan så hjelper vi deg med å komme i gang!

Camilla Johannessen
E-post: camilla@reisos.no
Mobil: 982 96 272

Johan Johansen
E-post: Johansen@reisos.no
Mobil: 901 26 636

Finn medlemsbedrifter

Under finner du alle bedrifter som er medlem av Opplæringskontoret og som du kan gå i lære hos. Du kan enten kontakte bedriften direkte eller ta kontakt med oss så hjelper vi deg i gang.

Adresse: VALKENDORFSGATEN 1B
Postnummer: 5012
Poststed: Bergen
Telefon: 919 18 008
E-post: post@allmuenbistro.no
Nettside: allmuenbistro.no

Adresse: Torgallmenningen 2
Postnummer: 5014
Poststed: Bergen
Telefon: 40 00 24 55
E-post: restaurant@barerestaurant.no
Nettside: barerestaurant.no

Adresse: Torgallmenningen 1A
Postnummer: 5014
Poststed: Bergen
Telefon: 55 32 55 55
E-post: hei@bjerck.no
Nettside: bjerck.no

Adresse: Engen 18
Postnummer: 5011
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 36 23 30
E-post: cafeopera@engengruppen.no
Nettside: cafeopera.org

Adresse: Østre skostredet 5-7
Postnummer: 5017
Poststed: Bergen 
Telefon: 55 90 16 00
E-post:engen@colonialen.no
Nettside: colonialen.no

Adresse: Solheimsgaten 9B
Postnummer: 5058
Poststed: Bergen
Telefon: 55 90 16 00
E-post: laila@colonialen.no 
Nettside: colonialen.no

Adresse: Engen 30
Postnummer: 5011
Poststed: Bergen
Telefon: 55 90 05 55
E-post: booking@engenrestaurant.no
Nettside: engenrestaurant.no

Adresse: Fløyfjellet
Postnummer: 5014
Poststed: Bergen
Telefon: 48 13 27 28
E-post: restaurant@floyen.no
Nettside: floirestauranten.no

Adresse: Zander Kaaesgt. 6
Postnummer: 5015
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 21 25 00
E-post: 
Nettside: grandterminus.no

Adresse: Hardangerfjordvegen 613
Postnummer: 5610
Poststed: ØYSTESE
Telefon: 56 55 63 00
E-post: christer.oekland@fjordtindhotels.no
Nettside: hardangerfjord-hotel.no

Adresse: Nedre Ole Bullplass 4
Postnummer: 5012
Poststed: Bergen
Telefon: 55 55 40 00
E-post: hotelnorge@scandichotels.com
Nettside: scandichotels.no

Adresse: Baneveien 16
Postnummer: 5010
Poststed: Bergen
Telefon: 951 40 504
E-post: restaurant@gaptrast.no
Nettside: gaptrast.no

Adresse: Rosenkrantzgaten 8
Postnummer: 5003
Poststed: Bergen
Telefon: 
E-post: 
Nettside: nordicchoicehotels.no

Adresse: Korsnesveien 70
Postnummer: 5244
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 10 87 00
E-post: firmapost@krokeide.vgs.no
Nettside: lhl.no/krokeidevgs

Adresse: Nesttunvegen 98
Postnummer: 5221
Poststed: NESTTUN
Telefon: 55 92 90 80
E-post: lechef@lechef.no
Nettside: lechef.no

Adresse: Brugata 5b
Postnummer: 5200
Poststed: Os
Telefon: 917 52 152
E-post: post@oskolonial.no
Nettside: oskolonial.no

Adresse: Sandsliåsen 50
Postnummer: 5258
Poststed: SANDSLI
Telefon: 55 98 00 00
E-post: q.bergen@choice.no
Nettside: nordicchoicehotels.no

Adresse: Vetrlidsallmenningen 2
Postnummer: 5014
Poststed: Bergen
Telefon: 
E-post: booking@restaurant1877.no
Nettside: restaurant1877.no

Adresse: Kjøkkelvikveien 75
Postnummer: 5178
Poststed: Loddefjord
Telefon: 55 50 75 00 
E-post: catering@safari.no
Nettside: safaricatering.no

Adresse: Lønningsvegen 9
Postnummer: 5258
Poststed: Blomsterdalen
Telefon: 55 32 00 70
E-post: fleslandairport@scandichotels.com
Nettside: scandichotels.no

Adresse: Evangerveien 1A
Postnummer: 5704
Poststed: VOSS
Telefon: 56 52 82 00
E-post: voss@scandichotels.com
Nettside: www.scandichotels.no

Adresse: Strandkaien 2B
Postnummer: 5013
Poststed: Bergen 
Telefon: 55 59 33 00
E-post: torgetbergen@scandichotels.com
Nettside: scandichotels.com

Adresse: Sparebanksgaten 4b
Postnummer: 5017
Poststed: Bergen
Telefon: 55 61 20 01
E-post: booking@lemathis.no
Nettside: lemathis.no

Adresse: Solheimsgaten 7 C
Postnummer: 5057
Poststed: Bergen
Telefon: 907 62 170
E-post: Carina.VEVANG@sodexo.com
Nettside: www.sodexo.no

Adresse: Kjøtteinsvegen 67
Postnummer: 5411
Poststed: Stord
Telefon: 53 41 05 44
E-post: info@stord-hotel.no
Nettside: stord-hotell.no

Adresse: Kokstadveien 3
Postnummer: 5257
Poststed: Kokstad
Telefon: 55 92 00 00
E-post: 
Nettside: thonhotels.no

Adresse: Kommandantboligen, Gravdalsveien 155
Postnummer: 5164
Poststed: LAKSEVÅG
Telefon: 55 50 09 70
E-post: post@alvoparken.no
Nettside: alvoparken.no

Adresse: Postboks 33
Postnummer: 5399
Poststed: Bekkjarvik
Telefon: 55 08 42 40
E-post: post@bekkjarvikgjestgiveri.no
Nettside: bekkjarvikgjestgiveri.no

Adresse: Bryggen 11
Postnummer: 5003
Poststed: Bergen
Telefon: 30 30 20 70
E-post: kokk@bryggeloftet.no
Nettside: bryggeloftet.no

Adresse: C. Sundts gt. 9
Postnummer: 5004
Poststed: Bergen
Telefon: 55 23 64 00
E-post: cl.admiral@choice.no
Nettside: nordicchoicehotels.no

Adresse: Østre Skostredet 5-7
Postnummer: 5003
Poststed: Bergen
Telefon: 55 90 16 00
E-post: laila@colonialen.no
Nettside: colonialen.no

Adresse: Katlavika 14
Postnummer: 5177
Poststed: BJORØYHAMN
Telefon: 56 33 48 80
E-post: booking@cornelius-restaurant.no
Nettside: corneliusrestaurant.no

Adresse: Enhjørningsgården 29
Postnummer: 5003
Poststed: Bergen
Telefon: 55 90 16 00 
E-post: info@enhjorningen.no
Nettside: enhjorningen.no

Adresse: Finnegaarden 2A
Postnummer: 5003
Poststed: Bergen
Telefon: 55 55 03 02
E-post: fg@finnegaarden.no
Nettside: www.fgrestaurant.no

Adresse: Walckendorffs gate 1B
Postnummer: 5012
Poststed: Bergen 
Telefon: 
E-post: 
Nettside: grandbergen.no

Adresse: Kokstadveien 3
Postnummer: 5257
Poststed: Kokstad
Telefon: 55 92 00 00
E-post: 
Nettside: thonhotels.no

Adresse: Zander Kaaes gate 7
Postnummer: 5018
Poststed: Bergen
Telefon: 55 36 20 40
E-post: 
Nettside: zanderk.no

Adresse: Solheimsgaten 23
Postnummer: 5054
Poststed: BERGEN
Telefon: 90 02 48 59
E-post: anders@ulriken643.no
Nettside: jajabergen.no

Adresse: Vaskerelven 8
Postnummer: 5014
Poststed: Bergen 
Telefon: 
E-post: raymond@kulturhusetibergen.no
Nettside: kulturhusetibergen.no

Adresse: Neumanns gate 5
Postnummer: 5015
Poststed: Bergen 
Telefon: 55 10 70 00
E-post: hei@lolabergen.no
Nettside: lolabergen.no

Adresse: Våge 
Postnummer: 5680
Poststed: Tysnes
Telefon: 53 43 21 00
E-post: patrick@mandelhuset.no
Nettside: mandelhuset.no

Adresse: Vågsallmenningen 16
Postnummer: 5014
Poststed: BERGEN
Telefon: 412 43 437
E-post: booking@opus16.no
Nettside: opusxvi.no

Adresse: Uttrågatå 1-3
Postnummer: 5700
Poststed: VOSS
Telefon: 56 53 10 00
E-post: booking@parkvoss.no
Nettside: parkvoss.no

Adresse: Bryggen 5
Postnummer: 5003
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 54 30 00
E-post: thomasdahl@radissonblu.com
Nettside: radissonblu.com

Adresse: Damgårdsveien 55
Postnummer: 5058
Poststed: Bergen
Telefon: 47 26 95 20
E-post: per@restaurantaster.no
Nettside: restaurantaster.no

Adresse: Håkonsgt. 2
Postnummer: 5015
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 30 90 80
E-post: bergencity@scandichotels.no
Nettside: scandichotels.com

Adresse: Valkendorfsgaten 8
Postnummer: 5012
Poststed: Bergen 
Telefon: 55 30 68 00
E-post: 
Nettside: 

Adresse: Lars Hilles gt. 18
Postnummer: 5008
Poststed: Bergen
Telefon: 
E-post: ornen@scandichotels.com
Nettside: scandichotel.no

Adresse: På toppen av Uldriken
Postnummer: 
Poststed: 
Telefon: 53 64 36 43
E-post: anders@ulriken643.no
Nettside: ulriken643.no

Adresse: Solstrandveien
Postnummer: 5200
Poststed: Os
Telefon: 56 57 11 00
E-post: hotel@solstrand.no
Nettside: solstrand.no

Adresse: Skur 7 Bradbenken 2
Postnummer: 5003
Poststed: BERGEN
Telefon: 55 30 17 00
E-post: guni.kaldestad@lehmkuhl.no
Nettside: www.lehmkuhl.no/hjem

Adresse: Villaveien 10
Postnummer: 5007
Poststed: Bergen
Telefon:
E-post: hilde.daland@sammen.no
Nettside: sammen.no

Adresse: Øvre Ole Bulls plass 6
Postnummer: 5012
Poststed: Bergen
Telefon: 55 90 08 20
E-post: post@wesselstuen.no
Nettside: wesselstuen.no

Adresse: Krokatjønnveien 15
Postnummer: 5141 
Poststed: FYLLINGSDALEN
Telefon: 47 93 72 44
E-post: magne.hauge@toma.no
Nettside: toma.no